☆☆【 ７月のお味噌汁 ポイント 】（2016年 第9回・第10回）
梅雨の終わりから夏の始まりにかけて、湿度や気温の変化に身体が追いつかず、体内に熱がこもる、自律神経のバランスが崩れて腸の働きが悪くなる、といった症状が出やすくなります。腸の働きは、水分や栄養素の消化吸収、代謝に影響します。
☆お味噌汁の具材にはこんな効果が☆
◆おくら 身体の熱を冷ます、消化促進。疲労回復、腸内環境を整え免疫力アップ。
◆もずく 身体の熱を冷まし、腸を潤す。豊富に含むフコダインは抗酸化作用あり。免疫アップ。
◆豆腐 身体の熱を冷まし、津液を補う。紫外線や空調で乾いた肌を潤す。
◆甘酒 気や津液を補う＝夏バテの原因となる、汗をかくことによる気・津液の消耗を補う。「飲む点滴」と言われる程、豊富な栄養成分。腸内環境改善。
◆【レシピ ポイント】
・身体の熱を適度に冷まし、腸の働きを助ける食材がポイント。
・風味の良い甘酒味噌玉は、野菜にディップしたり、ご飯のお供に、お味噌汁以外にも使えます。
◆◆【材料（4人分）】◆◆
おくら 8本位
もずく 80g
木綿豆腐 200g
甘酒味噌玉 60g
水 600cc
～甘酒味噌玉～ ※混ぜて3日間寝かせる
甘酒 100g
味噌 300g
かつお節 10g（細いものが◎）
煮干 10g
昆布 5×10cm（細切り）粉山椒
◆◆【 作り方 】◆◆
◇1) 甘酒味噌玉を作る。材料を全て混ぜて寝かせる。三日間程寝かせると良いですが、一晩でも大丈夫です。
◇2) おくらは塩みがきをして洗い、端から薄切り。木綿豆腐は小さめの角切りにする。
◇3) 鍋に分量の甘酒味噌玉、水を入れて火にかける。
◇4)加熱し温まってきたら、おくら、もずく、木綿豆腐を加える。沸騰間際に火を止め味を見る。薄いようであれば味噌玉を追加する。